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【廚房筆記】透抽怎麼煮最嫩？兩道必學的鮮甜料理：香煎檸檬奶油 & 經典塔香三杯
透抽（Neritic Squid）是許多家庭餐桌上的常客，它肉質厚實、口感鮮甜Q彈。但很多人在料理透抽時，最怕的就是「煮過頭」，導致口感像橡皮筋一樣咬不動。其實，只要掌握火候和簡單的前置處理，你也能在…
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